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如何选用安全健康的猪肉！ |
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时间:2015-07-08 16:43作者:admin 点击:
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年底都是各种肉类的火热期，面对如此艰难的食品安全环境我们怎么才能买到放心猪肉？好的猪肉：一是看 猪肉皮上是否有圆形“检验合格”印章；二是从外观看脂肪洁白，肉有光泽，皮色微红均匀，外表微干或微湿润，弹性好 ，指压皮肉产生的凹陷能立即恢复，气味好。因此要想在市场上购买到放心肉。 另外还要学会通过观察来鉴别健康猪肉，鉴别要抓住三点： 一、看颜色健康猪肉呈白色或浅白色，切面有光泽，棕色或粉红色，无任何液体流出；病死猪的肉肌肉无弹性，切面光滑、暗紫色，平切面有淡黄色或粉红色液体。 二、闻气味健康猪肉无异味；病死猪肉有血腥味、尿臊味、腐败味。 三、摸弹性健康猪肉有弹性；病死猪肉呈暗红色，肌肉间毛细血管淤血，无弹性。食用。 在购买猪肉时，最好到正规市场，不要买肉质松疏且偏红色，肥膘很薄并带有很多气泡的猪肉。 |
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